Månedsarkiv: juli 2015

Hybenkranse – en hyggelig ferieaktivitet

Hybenkranse DIYHybenroser er for mig lig med sommerferie i Danmark. Man støder på dem alle vegne i tiden – i grøftekanter, langs skovbryn og klitter. Og med ganske få anstrengelser kan du lave de skønneste hybenkranse, som vil bringe sommeren helt ind i sommerhuset, campingvognen eller hjemmet. Hybenkransene er også oplagte at bruge som en sød lille værtindegave til sommerens grillfester. Følg den simple DIY nedenfor – oplagt som en hyggelig ferieaktivitet, ungerne også kan deltage i.  Læs resten

Sommerdessert med hyldeblomstmarinerende jordbær

Sommerdessert med hyldeblomstmarinerede jordbærJeg forsøger altid så vidt muligt at tage udgangspunkt i sæsonens frugt og grøntsager, når jeg laver mad. Jeg er ikke fanatisk omkring det, men det er der, jeg starter, når jeg skal finde på noget til aftensmad, desserter osv. Og denne dessert er i høj grad en sæsonret – en rigtig sommerdessert med søde og saftige jordbær og parfumerede hyldeblomster.  Læs resten

Jordbærmarmelade med hyldeblomster – en ny sommeralliance?

jordbærmarmelade med hyldeblomsterHylden pynter alle vegne i øjeblikket – i krat og i hegn og sågar lige udenfor min martrikel. Hvor heldig har man lov at være. Fra mit køkken kan jeg se fem store, smukke træer med skønne hvide skærme. Jeg kan derfor ikke lade være med at tænke, at de må kunne bruges til noget mere end bare klassisk hyldeblomstsaft. Så jeg ligesom kan få fuld valuta for deres generøse blomstring.

Jeg har gået med tanken om at mikse hyldeblomster med jordbær lige siden de begyndte at blomstre, og tidligere på ugen fik jeg endelig afprøvet kombinationen. Det blev prompte godkendt af dagens (uvidende) testpanel og tilføjet på listen over sæsonfavoritter.  Læs resten

Hyldeblomstsaft – en ægte sommerklassiker

hyldeblomster og citroner til hyldeblomstsaftI mange år har jeg lavet hyldeblomstsaft sammen med min mormor. Den søde og friske drik minder mig derfor om vores hyggelige ture i hegn og krat på jagt efter de kønne og velduftende blomsterskærme. Elsker når smage på den måde fremkalder rare minder. Sæsonen for hyldeblomster gør det da også meget oplagt at tage familien under armen og tage på en fælles udflugt med tæpper og madkurv.  Læs resten

Farmors bondekager – en sprød småkage med sirup

Bondekager

Min farmor er lige død. 88 år. Træt. Mæt af dage. Væk.

Gennem de sidste år er hun er langsomt gledet fra os og ind i demensens triste favntag. Til sidst var der ikke meget farmor tilbage. Ikke sådan som vi kendte hende bedst, og sådan som vi vil huske hende. Hende som var en sej og arbejdsom dame, der “arbejdede” i min fars købmandsbutik helt til hun var 85 år. Der har jeg selv haft glæden af at arbejde side om side med hende i gennem årene, når jeg var hjemme på sommerferie i studietiden. Jeg sad ved kassen og kørte varer ind, mens hun pakkede det ned i kasser. Der har vi haft mange sjove stunder sammen – et samvær som det nok er de færreste forundt at have med en bedsteforælder. Et samvær som jeg sætter stor pris på og ser tilbage på med glade minder.

Og så kunne hun bage. De lækreste og sprødeste småkager. Farmor har nemlig aldrig været fedtet med hverken sukker eller smør. Læs resten

Festlig og farverig brudebuket

Uformel brudebuket med blomster fra have og grøftekantI weekenden havde jeg atter æren af at binde brudebuket. Denne gang til en god veninde, som ikke anede, at det var mig, der skulle binde den. Det var brudgommen og jeg, der aftalte det hele, og sjovt nok havde vi præcis den samme ide til buketten. En uformel buket bundet af sommerblomster fra have og grøftekant. Se, det var en anderledes og sjov opgave.  Læs resten