Månedsarkiv: september 2015

Citronsmåkager – verdens nemmeste småkage

citronsmåkagerHvis der er noget, jeg har lært af min mormor og farmor, så er det at bage småkager. Og ikke mindst spise dem. De har altid bagt og serveret rigtig mange småkager – ingen sammenkomst eller besøg uden småkager. Og man fik ikke lov til at gå hjem, inden man havde smagt alle slags. To gange! Heldigvis er jeg også mange gange gået hjem med opskriften, og mit småkagearkiv er derfor rimelig omfattende efterhånden. Men det gør dog ikke glæden mindre, når jeg får øjnene op for en ny variant til arkivet – i dette tilfælde citronsmåkager. Og så er det tilmed verdens nemmeste småkage at bage. Ikke noget med ventetid, nedkøling, udskærring, udstikkere og pynt. Rør dejen. Sæt på plade med ske. Bag. Og servér. Hvor nemt kan det være. Og de smager himmelsk!

Læs resten

Stiklingeformering af husløg (sempervivum)

Stiklingeformering af husløg (sempervivum)Jeg fik for mange år siden en stor husløg af en venindes mor og har altid haft den til at stå i en krukke. Og der har den ellers bare passet sig selv. Er stort set aldrig blevet vandet. Aldrig gødet. Næsten glemt… Da vi flyttede, gik potten i stykker, og det gav anledning til at få den planet om. I forået plantede jeg den derfor om i tre mindre krukker, og så skal jeg da hilse og sige, at det stak af for den. Aldrig har jeg set så mange sideskud. Så selvom man siger, at man næsten skal lade husløg være i fred, så kan de alligevel godt lide lidt opmærksomhed.

Læs resten

Squashkage – krydret og lækker sensommerkage

squashkageDet er højsæson for squash, og jeg kan slet ikke følge med til det tempo, som mine to planter producerer. Selvom jeg bruger squash i aftensmaden flere gange i ugen, er stadig rigelige mængder. Det er med andre ord tid til alternativer = squashkage.

Jeg har ikke de store erfaringer med squashkage, og har derfor ikke en fast opskrift i gemmerne. Så jeg har her eksperimenteret med svigermors opskrift, og det er vist ikke sidste gang, at den skal prøves.

Læs resten

Efterårspynt af lyng

Efterårspynt med lyng

Selvom jeg nemt rammes af en smule vemod, når sommeren går på hæld, så sætter jeg utrolig stor pris på vores skiftende sæsoner i Danmark. Og vemoden fordufter da også som dug for solen, når naturen går forrest og understreger, at vi har brug for de forskellige årstider. For hvad skulle vi dog gøre uden septembers lilla marker med lyng. Måske er det bare fordi, jeg er vestjyde, men jeg har svært ved at finde på noget smukkere. I hvert fald i denne tid af året.

Læs resten

Chokolademuffins – et must-have i Bettys fryser

chokolademuffinsEgentligt kan man ikke kalde disse muffins for chokolademuffins – der er nemlig slet ikke chokolade i, men kakao. Det er min mors gamle opskrift på brunkage, som hun altid bagte som en skærekage da jeg var barn. Jeg har dog altid bagt dem som muffins, da jeg synes, det er uundværligt at have lidt muffins i fryseren, som man lige kan tage op, hvis der kommer gæster. Eller hvis man lige trænger… og det gør jeg tit!

Læs resten

DIY: Simpel dørkrans – trin for trin

Dørkranse i forskellige materialerNaturen er så gavmild med smukke materialer i øjeblikket. Meget af det er ukrudt, kogler og frøstande, og jeg kender ikke navnet på det halve af det, men jeg kan ikke stå for det. Der bliver derfor samlet ind, hver gang jeg er på tur, og det er da også blevet til en hel del kranse i de seneste uger.

Jeg møder tit folk, der tror, det er svært at binde en krans. Det synes jeg bestemt ikke – tværtimod. Jeg har derfor lavet denne DIY på en simpel dørkrans, hvor de fleste kan være med, endda uden særlige remedier.

Læs resten