Rosenkys – kyskager i rosenform (Kagetapas vol.1)

Rosenkys - kyskager i roseformKyskager er en sand klassiker i min verden, og der er ingen, der laver dem så gode som min mormor. Jeg har øvet mig utallige gange, men de bliver bare ikke helt lige så gode. Men næsten…

Til denne weekends kagetapas til min mors fødselsdag, har jeg givet marengsmassen en smule rosa pastafarve og sprøjtet dem ud med en 1M tyl fra Wilton, som giver de smukkeste små rosenkys.

Opskrift på rosenkys (ca ..stk)

4 æggehvider
3,5 kop sukker

1. Varm æggehvider og sukker i en gryde under konstant omrøring. Massen skal ikke smelte helt, men bare varmes op.

2. Kom sukkermassen i en røremaskine og rør på middelkraft i ca 10 min, til der dannes små toppe.

3. Tilsæt en smule pastafarve og rør til massen er gennemfarvet.

4. Kom marengsen i en sprøjtepose med ønsket tyl. Til roser bruger jeg en 1M fra Wilton.

5. Lav nu roserne ved at holde sprøjteposen lodret, start i midten og lav et konstant tryk mens du drejer med uret én omgang. Stop trykket med fortsæt rundt lidt mere så den sidste masse hæfter sig til siden af rosen.

Rosenkys - kyskager i roseform

6. Rosenkyskagerne tørres i ovnen ved 125 grader (varmluft) i ca 1 time.

Som omtalt skulle disse rosenkys bruges som del af en kagetapas til min mors fødselsdag. De blev derfor anrettet på et stort, råt tapasbræt sammen med cupcakes, små hindbærtærter og kandiserede rosenblade. En lyserød kagedrøm!

Kagetapas med tre slags kage

De forskellige kager er her anrettet på et råt træbræt, som blev placeret direkte på bordet på en forhøjning, så kagerne var nemme at sidde og hapse for hele bordet.

Bon Appetit!

Følg bloggen på BLOGLOVIN’ eller INSTAGRAM.

 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

Disse HTML koder og attributter er tilladte: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>