Tag-arkiv: Hyldeblomster

Sommerdessert med hyldeblomstmarinerende jordbær

Sommerdessert med hyldeblomstmarinerede jordbærJeg forsøger altid så vidt muligt at tage udgangspunkt i sæsonens frugt og grøntsager, når jeg laver mad. Jeg er ikke fanatisk omkring det, men det er der, jeg starter, når jeg skal finde på noget til aftensmad, desserter osv. Og denne dessert er i høj grad en sæsonret – en rigtig sommerdessert med søde og saftige jordbær og parfumerede hyldeblomster.  Læs resten

Jordbærmarmelade med hyldeblomster – en ny sommeralliance?

jordbærmarmelade med hyldeblomsterHylden pynter alle vegne i øjeblikket – i krat og i hegn og sågar lige udenfor min martrikel. Hvor heldig har man lov at være. Fra mit køkken kan jeg se fem store, smukke træer med skønne hvide skærme. Jeg kan derfor ikke lade være med at tænke, at de må kunne bruges til noget mere end bare klassisk hyldeblomstsaft. Så jeg ligesom kan få fuld valuta for deres generøse blomstring.

Jeg har gået med tanken om at mikse hyldeblomster med jordbær lige siden de begyndte at blomstre, og tidligere på ugen fik jeg endelig afprøvet kombinationen. Det blev prompte godkendt af dagens (uvidende) testpanel og tilføjet på listen over sæsonfavoritter.  Læs resten

Hyldeblomstsaft – en ægte sommerklassiker

hyldeblomster og citroner til hyldeblomstsaftI mange år har jeg lavet hyldeblomstsaft sammen med min mormor. Den søde og friske drik minder mig derfor om vores hyggelige ture i hegn og krat på jagt efter de kønne og velduftende blomsterskærme. Elsker når smage på den måde fremkalder rare minder. Sæsonen for hyldeblomster gør det da også meget oplagt at tage familien under armen og tage på en fælles udflugt med tæpper og madkurv.  Læs resten