Tag-arkiv: marmelade

Jordbærmarmelade med hyldeblomster – en ny sommeralliance?

jordbærmarmelade med hyldeblomsterHylden pynter alle vegne i øjeblikket – i krat og i hegn og sågar lige udenfor min martrikel. Hvor heldig har man lov at være. Fra mit køkken kan jeg se fem store, smukke træer med skønne hvide skærme. Jeg kan derfor ikke lade være med at tænke, at de må kunne bruges til noget mere end bare klassisk hyldeblomstsaft. Så jeg ligesom kan få fuld valuta for deres generøse blomstring.

Jeg har gået med tanken om at mikse hyldeblomster med jordbær lige siden de begyndte at blomstre, og tidligere på ugen fik jeg endelig afprøvet kombinationen. Det blev prompte godkendt af dagens (uvidende) testpanel og tilføjet på listen over sæsonfavoritter.  Læs resten

Blommemarmelade med ingefær

Jeg har fået en hel kasse fuld af Victoria blommer fra mine forældres blommetræ. Uhm de er lækre!

20140205-161903.jpg

Men vi får os aldrig kæmpet igennem sådan en mængde, mens de stadig er friske, så størstedelen er blevet omsat til marmelade. En marmelade, der deler vandene. Og det er ingefæren, der gør udslaget – elsket af nogen og hadet af andre.

(Billede)

Ingredienser (ca 3 glas)
750 g blommer
400 g sukker
1spsk reven ingefær

(Jeg pillede skindet af – det giver en pænere farve, men det er en klistret fornøjelse, så denne del kan springes over – smagen er den samme).

Fremgangsmåde