Tag-arkiv: syltning

Sannes syltede rødløg

syltede rødløgDet er ALT for længe siden, at jeg har lavet en portion syltede rødløg. Og det er virkelig en skam, for de er utroligt nemme at lave og simpelthen geniale at have i køleskabet, da de kan bruges på så mange forskellige måde. Som tilbehør til kødretter eller i en sprød salat med fx babyspinatblade, feta og ristede kerner. De gør sig også rigtig godt på rugbrød med kødpålæg eller som del af et pølsebord. Det var netop til et ost- og pølsebord, som jeg lavede til gode venner fornylig, at jeg fik genopfrisket opskriften.

Læs resten

Jordbærmarmelade med hyldeblomster – en ny sommeralliance?

jordbærmarmelade med hyldeblomsterHylden pynter alle vegne i øjeblikket – i krat og i hegn og sågar lige udenfor min martrikel. Hvor heldig har man lov at være. Fra mit køkken kan jeg se fem store, smukke træer med skønne hvide skærme. Jeg kan derfor ikke lade være med at tænke, at de må kunne bruges til noget mere end bare klassisk hyldeblomstsaft. Så jeg ligesom kan få fuld valuta for deres generøse blomstring.

Jeg har gået med tanken om at mikse hyldeblomster med jordbær lige siden de begyndte at blomstre, og tidligere på ugen fik jeg endelig afprøvet kombinationen. Det blev prompte godkendt af dagens (uvidende) testpanel og tilføjet på listen over sæsonfavoritter.  Læs resten